烫面蒸饺

3.7万 浏览 218 收藏
收藏
犊犊味道
犊犊味道
＋ 关注

烫面蒸饺的用料

和烫面 小麦面粉 1000g
沸水 适量 韭菜 500g
粉条 适量 豆腐 250g
大葱 一根 蒜苗 1-2根
调料 油 适量
盐 鸡精
花椒面

烫面蒸饺的做法

步骤1

1、现烧开水和面，将面粉倒入盆里，再倒入适量的开水，边倒水边用筷子搅动，(为了防止开水烫手和水倒多)，感觉差不多用手和面，防止烫手，将和好的烫面放在盆里醒一醒，上面盖上拧干的湿抹布(在和面的过程中，如果水倒多可以适量加面粉。)

步骤2

2.开水烫粉条，烫到粉条变白。

步骤3

3.将摘好的韭菜洗净控干水。
烫面蒸饺的做法图解4

步骤4

4，豆腐切碎，箜干的韭菜切碎，烫好的粉条切5毫米左右，葱，蒜苗切碎。(我还加了菜花碎，因为韭菜熟了以后塌陷，感觉蒸饺不圆润，所以加了菜花碎。)
烫面蒸饺的做法图解5

步骤5

5，以上馅料，倒入食用油，盐，鸡精，花椒粉拌匀。香喷喷的陷就好了。
烫面蒸饺的做法图解6

步骤6

6.将活好的面团整体揉匀，再从中切一块，先揉长条，再切小块，最后擀皮。(擀皮时可以分几次，先擀一部分，包完后，再擀皮在包。。这样可以防止皮黏在一起，或太干)
烫面蒸饺的做法图解7

步骤7

最后将包好的蒸饺上锅。。。

步骤8

8.大火烧开，锅有蒸汽后，中火烧15分钟左右就可以起锅了。。。(当然用电磁炉直接从开始放到蒸煮键就行，不用换火。。。)
烫面蒸饺的做法图解9

步骤9

看看最后的成果

烫面蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 犊犊味道 编写，未经授权不得转载

烫面蒸饺的其他做法更多

烫面蒸饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

烫面蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烫面蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 烫面蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活