鱼肠煎蛋

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面包王子5
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非常可口的一道菜，很喜欢吃，经常在外吃饭很想点这道菜，担心外面弄的鱼肠不干净，从来都不敢点，自己在家做吃得开心也放心，今天我要吃上两大碗饭才行了，哦！我还说要减肥呢？

鱼肠煎蛋的用料

草鱼肠 3条 蛋 3只
姜蓉 3勺 葱 2棵
胡椒粉 1勺 油 少许
生抽 少许 蚝油 少许
盐 少许 酒 小许

鱼肠煎蛋的做法

鱼肠煎蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料，将鱼肠清洗干净，晾干水。
鱼肠煎蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加油加少许盐打散备用。
鱼肠煎蛋的做法图解3

步骤3

将姜蓉爆香，下鱼肠，放盐，酒，蚝油，生抽爆炒至收汁。
鱼肠煎蛋的做法图解4

步骤4

收汁后下蛋液，至蛋液熟透。
鱼肠煎蛋的做法图解5

步骤5

下酱油，葱花，待凉后就可以上碟了。

鱼肠煎蛋的烹饪技巧

鱼肠很多脂肪，一定要去掉，不然的话煎出来的蛋，就像给油泡了，会油得吃不下口，用盐来洗鱼肠会容易好多。炒鱼肠时不要放太多油，鱼肠会出油，鱼肠很腥要放多点姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 面包王子5 编写，未经授权不得转载

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