蓝莓柠檬磅蛋糕

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爱吃磅蛋糕的你，面对内部组织扎实细腻、表皮金黄上色均匀、口感酸酸甜甜的蓝莓柠檬磅蛋糕，还Hold的住吗？COUSS E3电子变温烤箱，三大独门技艺，打造精准炉温，出炉标准烤色，带来视觉、味觉全新体验！~~(by@居然的厨房)

蓝莓柠檬磅蛋糕的用料

黄油 200g 糖粉 180g
低筋面粉 250g 鸡蛋 5个
柠檬汁 40g 泡打粉 4.5g
盐 少许 柠檬皮屑 2-3个
蓝莓 适量 柠檬汁 30g

蓝莓柠檬磅蛋糕的做法

蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬盐水中浸泡一个小时，再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

抛出柠檬皮屑，白色的部分不要，苦涩味比较浓；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份打发均匀；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

撒入柠檬皮屑，拌匀；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉和泡打粉混合物；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

用软刮刀拌匀；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

装入模具中，一个模具没放蓝莓，另一个有放；
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解10

步骤10

一同放入已经预热的180度COUSS co-3703电子烤箱，蛋糕放入后温度我改为175度，烘烤40分钟左右至蛋糕熟透并且表面上色即可。
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解11

步骤11

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蓝莓柠檬磅蛋糕的做法图解12

步骤12

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蓝莓柠檬磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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