巧克力坚果面包

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黑巧克力充满幸福感 早餐吃一块面包 充满正能量

巧克力坚果面包的用料

面包体 黑巧克力 50g
黄油 28g 鸡蛋 28g
高筋面粉 206g 细砂糖 28g
盐 1.4 g 酵母 6.6ml
温水 100g 黄油 28g
可可粉 17g 内馅
黑巧克力 50g 黄油 28g
坚果 适量

巧克力坚果面包的做法

巧克力坚果面包的做法图解1

步骤1

将黄油和巧克力隔水软化，至室温加入打散的蛋液
巧克力坚果面包的做法图解2

步骤2

面粉和可可粉过筛，加入糖和盐拌匀，在面粉中挖个坑，将酵母用温水融化，拌匀面团，再加入刚刚准备好的巧克力酱

步骤3

将面团揉至出膜，发酵1小时，至原面团两倍，手指戳洞不会回缩。拿出排气，保鲜膜盖好，醒发15分钟
巧克力坚果面包的做法图解4

步骤4

将巧克力和黄油隔水融化至液态，加入坚果不断搅拌，冷却至室温
巧克力坚果面包的做法图解5

步骤5

将面团擀成椭圆，涂上巧克力酱，边缘不能涂，从一边卷起
巧克力坚果面包的做法图解6

步骤6

再将面团发酵一次，38左右发酵一小时，表层刷蛋液（不在乎外表可不刷），烤箱180度预热，烤25~30分钟，表层变硬即可，待凉切片

巧克力坚果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 Desperate 编写，未经授权不得转载

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