自制草莓芝士蛋糕

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自制草莓芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 360g 草莓 500g
奥利奥饼干 300g 牛奶 120g
白砂糖 130g 黄油 120g
淡奶油 400g 吉利丁片 20g

自制草莓芝士蛋糕的做法

自制草莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去心，碾碎。（不喜欢吃奥利奥的可以用消化饼干）
自制草莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀
自制草莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

放模底，压紧压平。（可以选择自己喜欢的形状模具，更好看）
自制草莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪打到顺滑，加入一半白砂糖打顺滑至无颗粒。（一定要打至无颗粒，不然会影响口感哦）
自制草莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片冷水泡胀，牛奶加热至50度把吉利丁片加入融化（牛奶不要煮的太烫哦）吉利丁片融化在牛奶里之后，将牛奶液倒入顺滑的奶酪之中搅匀
自制草莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加另一半白砂糖，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。（如果淡奶油打的太硬口感会显得粗糙不顺滑哦）
自制草莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半切成小块，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
自制草莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，冷冻3小时，或冷藏过夜。
自制草莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模后可以根据自己的喜好进行装饰

自制草莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 mester 编写，未经授权不得转载

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