蓝色酸奶海洋慕斯

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方子是6寸的。海洋上面的动物可以用巧克力或者奶冻做，我没有买到模具，偷懒用的好多鱼。

蓝色酸奶海洋慕斯的用料

戚风蛋糕 1片 慕斯层
奶油 150 酸奶 100g
蓝莓酱 100 吉利丁片 2片
海洋层 雪碧 100ml
蓝莓味伏特加鸡尾酒 275ml 吉利丁片 2片
装饰 椰蓉，好多鱼，消化饼干

蓝色酸奶海洋慕斯的做法

蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解1

步骤1

6寸，活底模，放入戚风蛋糕
蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解2

步骤2

淡奶油加15克糖，打发到5分，加入酸奶翻拌均匀。
蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解3

步骤3

蓝莓酱，牛奶倒入大碗，加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌到吉利丁融化，放凉至不烫手，倒入刚刚的奶油和酸奶混合物里面，翻拌均匀后倒入活底模具的蛋糕片上。放冰箱冷冻一晚上。
蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解4

步骤4

雪碧加入泡软的吉利丁片，隔水融化，不烫手后倒入鸡尾酒里混合均匀。放入冰箱冷冻一晚。我用这个是金秀贤偶吧代言的鸡尾酒，蓝莓味，没有酒味，口感不错
蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解5

步骤5

蛋糕下面放一个酒杯，用吹风吹模具一周，把蛋糕顶出来。
蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解6

步骤6

用慕斯围边把蛋糕围上。做好的鸡尾酒冻，用勺子弄大块，放在蛋糕上面做海洋，擀碎的饼干做沙滩，椰蓉做海浪，放上好多鱼。
蓝色酸奶海洋慕斯的做法图解7

步骤7

没有放鱼的时候

蓝色酸奶海洋慕斯的烹饪技巧

酒冻吃起来味道比较淡，喜欢甜的可以在加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 黄小厨的大厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 创意菜 慕斯蛋糕 烤

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