豆腐皮烧鸡

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林子漾
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豆腐皮烧鸡的用料

鸡边腿 2个 豆腐皮 4小张
青椒 2个 花椒 少许
大蒜 少许 姜 少许
豆瓣酱 少许 盐 少许
味精 少许 食用油
老抽 少许

豆腐皮烧鸡的做法

豆腐皮烧鸡的做法图解1

步骤1

将豆腐皮切成宽1.5-2.0cm的条，打成结然后用开水焯一下，捞起过凉水后备用。
豆腐皮烧鸡的做法图解2

步骤2

将鸡边腿垛成小块，加入少许的盐、花椒、姜、豆瓣酱码味。
豆腐皮烧鸡的做法图解3

步骤3

坐锅起油，再放入少许的姜、花椒、豆瓣酱炒香，倒入鸡块翻炒，再加点老抽，翻炒3至4分钟，除去鸡块的一些水份，到入豆腐皮，加水烧10分钟左右至水干，中间多翻几次。
豆腐皮烧鸡的做法图解4

步骤4

水干后，倒入青椒、蒜、味精翻炒，起锅装盘就好啦。

豆腐皮烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 林子漾 编写，未经授权不得转载

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