在家也能做奶白的鱼头豆腐汤

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萌萌麻麻0407
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儿子喜欢吃鱼，鱼和豆腐是黄金搭档，营养非常互补。

鱼头豆腐汤的用料

雄鱼头 一个 嫩豆腐 两块
盐 适量 热水 适量
香葱 一点 植物油
姜 3片

鱼头豆腐汤的做法

在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

姜切片，鱼头反复冲水洗净。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅里放底油，可稍多一点。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

下姜片，爆出香味。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入鱼头，煎一会。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

一面好了以后，小心翻面煎另一面。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

都煎好，倒入开水。冷水煮鱼比较腥。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

水要一次放足，中途添水也会影响汤的口感。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

水下锅以后，鱼就不要再翻面了。大火烧开锅后转小火，然后用铲子舀水反复淋在鱼头上。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

汤汁会逐渐变白变浓稠，这是开始调味，一点盐即可，想更鲜也可以放一点点鸡精。再下豆腐同煮。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤10

碗里放葱花，再煮三分钟即可出锅。
在家也能做奶白的鱼头豆腐汤的做法图解11

步骤11

成品，非常鲜。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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