自制杂酱面

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以前住宿舍时，一个朋友经常做给我吃，虽然现在都不在一个地方了！可是还是会常常想起！

自制杂酱面的用料

手打面 250g 肉末 100g
黄瓜 一根 红萝卜 一根
豆瓣酱 两勺 干蘑菇 适量

自制杂酱面的做法

步骤1

把蘑菇泡软、切粒，黄瓜、红萝卜切丝备用！

步骤2

备好凉白开水，或者冰水都行

步骤3

把面条煮熟（可以加点盐，据说面条会比较筋道），过凉水后放碗里，可以用叉子在面中间朝一个方向转，比较好看

步骤4

烧热炒锅，爆香蒜末，把香菇肉末炒香（喜欢吃虾米的也可以加一点），放少许辣椒，放豆瓣酱爆香，加少许水煮开。因为豆瓣酱有点咸，我就没放盐，这个看自己口味！勾芡，稍微粘稠就好，关火。
自制杂酱面的做法图解5

步骤5

把肉酱淋在面中间，将黄瓜丝红萝卜丝码在面上，搞定！吃的时候拌匀！夏天吃更好，因为面条过过凉水所以很清爽！ 第一次上传，步骤不太全面，请见谅！好吃最重要

自制杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 ＤαiＳㄚ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 香

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