春季野味尝鲜之野小蒜辣酱

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lin悠然11
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下过一次春雨后，呼吸着新鲜的湿润的空气，和爸妈一起出门去继续挖野菜，这个季节不多挖点，过些天就没有了。 在山路旁的凹地里，竟然寻着了一片片青绿色，走进菜惊喜的发现全是野小蒜！ 春雨的滋润让今年的野小蒜长势不错，赶紧就动手开挖，春季尝鲜，怎能少得了它？ 挖来的野小蒜择洗干净，和辣椒面炒成红油辣酱，不管是夹馒头还是拌面条，都是难得的美味啊！想想都流口水了.......

野小蒜辣酱的用料

野小蒜 200g 辣椒面 15g
菜籽油 4大勺 生抽 1小勺
盐 1小勺

野小蒜辣酱的做法

春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解1

步骤1

这个是挖的野小蒜。
春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解2

步骤2

材料。
春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解3

步骤3

野小蒜择洗干净沥干水分，切小段。
春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解4

步骤4

炒锅烧菜籽油，待油温七八分热，放入几颗野小蒜的蒜头部翻炒。
春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解5

步骤5

放入辣椒面一起中小火翻炒。
春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解6

步骤6

待辣椒面炒出香味，倒入剩余的野小蒜继续翻炒，然后浇入1小勺生抽翻炒匀，撒入适量盐炒匀即可。
春季野味尝鲜之野小蒜辣酱的做法图解7

步骤7

出锅。

野小蒜辣酱的烹饪技巧

提示：我的做法是韩城做法，我们老家人喜欢和习惯这样吃，如不喜欢请绕行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 辣 川菜 中国菜

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