珠圆玉润之珍珠丸子

1.3万 浏览 213 收藏
收藏
诺妈美食
诺妈美食
＋ 关注

身为宝妈，为了让孩子多吃点饭，就要不断尝试新菜色。宝宝吃了好几个呢！

珍珠丸子的用料

肉馅 150g 糯米 100g
葱 姜
香油 蚝油
海鲜酱油 淀粉
花椒粉 盐
蛋清

珍珠丸子的做法

珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚上泡好。
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解2

步骤2

烧开水，浇到葱姜上，制成葱姜水。这样既去腥提味，宝贝又吃不出来。如果大人吃就可以直接放葱姜末了。
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解3

步骤3

在肉馅中加入蛋清、淀粉、花椒粉、盐、酱油、蚝油、香油。向一个方向搅拌至肉馅“上劲”
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解4

步骤4

蒸锅里加水，放入湿屉布。一会肉馅裹上糯米就可以直接放里了。
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解5

步骤5

肉馅挤成球状，在糯米上滚上一圈，放入蒸锅里。
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解6

步骤6

要留缝隙，否则容易沾到一起。
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解7

步骤7

为了美观，我又撒上点胡萝卜碎。也可以不放。现在就开始蒸吧，开锅继续蒸25分钟左右就可以了。
珠圆玉润之珍珠丸子的做法图解8

步骤8

关火焖几分钟再揭盖。为了好看，又撒了点香菜。

珍珠丸子的烹饪技巧

我买的肉块，清洗干净后自己搅成的肉馅。这样既能控制肥瘦比例，还很干净，直接买肉馅有点脏，吃着不放心。搅肉馅的时候水或蛋清要一点点加，不要加太多，那样稀了就不成形了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 诺妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

珍珠丸子的其他做法更多

珍珠丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

珍珠丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 珠圆玉润之珍珠丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 珠圆玉润之珍珠丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活