蛋奶冰激凌

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米果麻麻88
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南方的夏天终于拽着裙角狂奔而来啦！ 天干物燥！ 来点自制牛奶鸡蛋冰激凌给家里的大病号和小病号降降火吧！ （是果奶奶养的老母鸡下的蛋，纯正土鸡蛋！做出的冰激凌都是黄澄澄金灿灿滴～^_^）

蛋奶冰激凌的用料

雀巢全脂奶粉 25g 温开水 200ml
蛋黄 2个 细砂糖 40g

蛋奶冰激凌的做法

蛋奶冰激凌的做法图解1

步骤1

细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。
蛋奶冰激凌的做法图解2

步骤2

冲调好的牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。
蛋奶冰激凌的做法图解3

步骤3

边搅动边将混合液煮至微沸，凝结即可。
蛋奶冰激凌的做法图解4

步骤4

隔凉水至凉透，倒入加盖或保鲜膜的容器中，入冰箱冷冻。
蛋奶冰激凌的做法图解5

步骤5

每小时拿出来搅拌一次，搅拌3次（当然，搅拌的次数越多成品口感越细腻）。

蛋奶冰激凌的烹饪技巧

1.可用200ml纯牛奶替代奶粉➕温开水。2.食用前可先从冷冻层取出入冷藏层缓冻10分钟左右，方便挖球。 3.剩下的蛋白液可留做蛋卷等甜品，也和冰激凌很配呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 米果麻麻88 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 甜 下午茶

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