肉烧茄子

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红豆厨娘
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茄子好吃，也爱吃，但总做不好，过油的太腻，不过油不好吃。同事介绍一种不用过油的方法，试过后还不错的

肉烧茄子的用料

肉片 适量 茄子 一个
老抽 适量 糖 少量
蒜 5瓣 大料 一个
盐 适量

肉烧茄子的做法

肉烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切小片用盐淹上，蒜切沫，老抽一大勺加入少量糖
肉烧茄子的做法图解2

步骤2

热油放入大料炒肉
肉烧茄子的做法图解3

步骤3

放入部分蒜沫煸炒
肉烧茄子的做法图解4

步骤4

淹完的茄子攥出水放入锅内煸炒，炒至变色。
肉烧茄子的做法图解5

步骤5

放入另一半蒜沫，翻炒均匀出锅
肉烧茄子的做法图解6

步骤6

出锅开吃

肉烧茄子的烹饪技巧

淹茄子时有盐，所以烧时就不要放了以免口重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 红豆厨娘 编写，未经授权不得转载

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