肉丝西葫芦

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肉丝西葫芦的用料

西葫芦 1个 瘦肉 适量

肉丝西葫芦的做法

肉丝西葫芦的做法图解1

步骤1

西葫芦洗净切片，瘦肉切丝
肉丝西葫芦的做法图解2

步骤2

肉丝用刀背剁几下后，掺一点水，放适量淀粉，搅拌均匀，倒入少许酱油，搅拌
肉丝西葫芦的做法图解3

步骤3

锅内入油，烧热后放入肉丝，翻炒
肉丝西葫芦的做法图解4

步骤4

放入西葫芦，翻炒片刻，倒入一小勺高汤，盖上锅盖，闷上一两分钟
肉丝西葫芦的做法图解5

步骤5

放入盐，鸡精，翻炒几下后出锅

肉丝西葫芦的烹饪技巧

肉丝的处理方式是和奶奶学的，从小奶奶做的各种肉类口感都是没话说，特意向奶奶讨教来的。高汤放一点点就好了，西葫芦本来含水份就多，高汤主要是缓解肉丝上的淀粉粘锅，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 洁洁MM 编写，未经授权不得转载

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