想念姥姥的味道 韭菜盒子

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慧小煮
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记忆中姥姥烙的韭菜盒子特别好吃，个头很大，每次都要切开几块分着吃，每次都能吃撑。离家久了，自然想念记忆中的味道，姥姥80多了，我很想做给她尝尝记忆中的味道对不对。韭菜盒子配粥，应该就是习惯记忆中的味道吧！

韭菜盒子的用料

韭菜 鸡蛋
虾皮 油、盐、鸡精
面粉

韭菜盒子的做法

想念姥姥的味道 韭菜盒子的做法图解1

步骤1

先说说和面。面粉要用热水活，烙出来的盒子才不会硬。忘了给面团拍照了。面揉好醒一会，这时候可以处理馅了。
想念姥姥的味道 韭菜盒子的做法图解2

步骤2

锅里多放些油烧热，炒鸡蛋，余下热油把虾米也炒一下，然后放凉。韭菜切碎后把鸡蛋虾米和油都倒入韭菜里，加适量盐，鸡精，香油拌匀即可。
想念姥姥的味道 韭菜盒子的做法图解3

步骤3

面揉好，揪成比饺子大一些的剂子，擀成皮，放适量馅快速捏合。韭菜时间长容易出水，现活馅现包。
想念姥姥的味道 韭菜盒子的做法图解4

步骤4

锅里放一点油，小火，把包好的韭菜盒子满满两边烙成金黄色，微焦，即可出锅。
想念姥姥的味道 韭菜盒子的做法图解5

步骤5

为了吃的快，我是两个锅同时进行，两边微焦就能吃了哈。尽量不要来回翻动，一边黄了再翻另一面。
想念姥姥的味道 韭菜盒子的做法图解6

步骤6

开吃吧，老香了呢！配粥，又是一顿满足!

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载

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