鲜花饼

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樱·点绛唇·泪
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原谅我没有发步骤图和成品图，实在是因为这道甜品有个很重要的工具，烤箱啊。在一些关键的地方，我会发些图的。

鲜花饼的用料

小麦面粉 每份大约35克 玫瑰酱 每份大约10g
蜂蜜(柠檬蜜最好) 每份不到一滴 油(猪油或黄油) 每份大约15g
水 每份小于10g

鲜花饼的做法

步骤1

面粉30克与油5克糖2克水15克筷子和成雪花片状。加入油，玫瑰花酱，和成面团。可以加入食用色素做成粉红的花瓣。

步骤2

制油酥: 15克面粉与10克油加入玫瑰花酱，和成面团。

步骤3

制饼皮: 油皮擀成圆片，包住油酥，尽量擀成长方形，卷起，横放，再擀成长方形，两头连接起来，滚圆成一团。

步骤4

再擀成长方形，切成三角状。撒上足量面粉

步骤5

一角裹在一起，开始翻花瓣 取最外边三个，翻过来另一段稍稍连接。其余都是如此(错开来捏哦，更有层次感)
鲜花饼的做法图解6

步骤6

捏完后，中间的小硬疙瘩刚好成了花心，旁边还有些空间，舀一勺玫瑰花酱。淋在花心上。入烤箱(多少分钟我还真不知道，表皮变色应该就好了)像这个样子。

步骤7

烤完后在花心处点一筷子尖蜂蜜。
鲜花饼的做法图解8

步骤8

上图为家中的花毛莨，与理论上的玫瑰鲜花饼不谋而合。但我预期的鲜花饼不是这么蓬松的。如果能做出媲美鲜花，达到以假乱真地步的美食自然是最好。

鲜花饼的烹饪技巧

面团一定要硬些哦，不然出的鲜花饼软成一坨了。切成三角后要撒上面粉，不然手速慢的，下一步将因另一端黏在一起而无法完成。我这是一道理论甜品，没图，为此造成的困扰我感到非常抱歉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 樱·点绛唇·泪 编写，未经授权不得转载

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    / 9 鲜花饼的做法步骤

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