菠菠粿 （艾粄）

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客家人爱吃粄。在清明节时，客家人习惯艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃，常常做，做起来其实不算复杂，味道非常的好，所以常常自己做。

菠菠粿 （艾粄）的用料

艾叶 120g 糯米粉 300g
芝麻 50g 花生 30g
红豆 50g 白糖 20g

菠菠粿 （艾粄）的做法

菠菠粿 （艾粄）的做法图解1

步骤1

把 芝麻 红豆 花生 分别炒熟。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解2

步骤2

然后一起用研磨机研磨成粉。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解3

步骤3

艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解4

步骤4

铲到大量糯米粉上，揉成面团。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解5

步骤5

揉好的面团，不粘手。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解6

步骤6

分成小剂子，压成一个小圆形。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解7

步骤7

把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解8

步骤8

全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解9

步骤9

水开后 入锅蒸15-20分钟。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解10

步骤10

刚出炉的艾粄，香喷喷哦!!趁热吃，最好。
菠菠粿 （艾粄）的做法图解11

步骤11

摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃

菠菠粿 （艾粄）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 NOChris 编写，未经授权不得转载

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