四喜丸子

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雪地暖阳（梅）
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四喜丸子的用料

猪肉馅、 250g 葱、姜、蒜、 适量

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

葱姜切末放倒肉馅里。
四喜丸子的做法图解2

步骤2

再打一个鸡蛋进去。
四喜丸子的做法图解3

步骤3

放点料酒、淀粉、盐、生抽。按顺时针方向搅拌。
四喜丸子的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量的油，油温不要太高。
四喜丸子的做法图解5

步骤5

手沾点水把肉馅放在两手中来回滚动成圆型。
四喜丸子的做法图解6

步骤6

放油锅炸，变色后捞出沥干。
四喜丸子的做法图解7

步骤7

把肉丸凉。
四喜丸子的做法图解8

步骤8

再次放到锅内过油至金黄色捞出。
四喜丸子的做法图解9

步骤9

切葱段姜切蒜片备用。
四喜丸子的做法图解10

步骤10

锅放油下葱姜蒜花椒、桂皮、香叶爆炒出香味。到入水放丸子在锅内，放生抽、盐、鸡粉大火炖开后改文火炖25分钟左右捞出丸子。
四喜丸子的做法图解11

步骤11

把汤汁沟芡浇到丸子上即可。

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 雪地暖阳（梅） 编写，未经授权不得转载

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