80后经典怀旧零食--雪饼

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80后经典怀旧零食--雪饼，第一次尝试着做，味道还不错！^_^

雪饼的用料

大米 200g 糖霜 40g
开水 适量

雪饼的做法

80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解1

步骤1

将大米淘洗干净,浸泡2小时。
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解2

步骤2

将水倒掉,沥干水分，然后把米倒在纱棉布上用手搓干。（不用特别干，一点点湿不要紧）
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解3

步骤3

将大米倒入研磨机磨成粉。
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解4

步骤4

将米粉倒在棉纱布上，大火蒸40分钟用牙签插看，牙签上没沾米粉说明就熟了。
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解5

步骤5

蒸好后，米粉加入放凉的糖水搅拌，跟和面一样和成一块。（面糊拿起不塌下即可）
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解6

步骤6

将揉出的面摊成薄片，用饼干模具做出形状。
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热10分钟，然后将米饼薄片依次摆放在烤网上，入烤箱中层170度上下烤10分钟。
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解8

步骤8

取出，翻面，改150度继续烤10分钟。（让米饼薄片发泡）
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解9

步骤9

再取出，翻面，150度继续烤10分钟就好了，然后取出放凉。
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解10

步骤10

将白砂糖放入研磨机磨成糖霜（因家里糖霜用完啦）
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解11

步骤11

加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜，滴在刚刚烤出的米饼上,晾干
80后经典怀旧零食--雪饼的做法图解12

步骤12

雪饼诞生啦！

雪饼的烹饪技巧

1、米粉可以去超市买现成的，这样就可以省去前面磨米粉那些步骤了。 2、虽然自己做的雪饼没买来的雪饼吃起来那么蓬松，但是毕竟是入口的食物，还是健康安全第一！拒绝添加剂！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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