冬瓜排骨汤（三种吃法）

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营养又健康的冬瓜汤还有糖醋小排骨和冬瓜炒火腿肠

冬瓜排骨汤（三种吃法）的用料

排骨 740g 冬瓜 1块
火腿肠 1个 香菜 2颗
姜 1 蒜 6瓣
大葱 1个 花椒 2
桂皮 1 盐
酱油 糖
醋

冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法

冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解1

步骤1

首先把排骨洗净
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解2

步骤2

和冷水一起放进锅里煮一下（随时把血沫子用勺子倒掉）开水后捞出凉了后再放凉水洗净
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解3

步骤3

放入高压锅水不用太多放入姜片葱段花椒和桂皮（盖上盖子高压锅15分钟普通煮要25分钟）
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解4

步骤4

再煮排骨等待时我们就把冬瓜去蘘去皮切成片（煮汤的可以稍微厚一点点准备烧的要切薄片）
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解5

步骤5

准备糖醋排骨的调料汁酱油2勺糖3勺醋4勺（姜片蒜瓣和葱花）
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解6

步骤6

压好的排骨可以出锅（把多出来的排骨沥完水放入盘子里）锅里留少部分排骨在锅里然后放入冬瓜，放入盐（量自定要看汤的多少放）排骨冬瓜煮15左右就可以了（冬瓜熟了就可以了）
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解7

步骤7

（排骨冬瓜煮时我们就可以炒冬瓜了）先放入油等油热了放入葱花然后先放入冬瓜炒，放入盐翻炒几下再放入火腿肠，在继续翻炒等冬瓜熟了放入味精提味，翻炒几下出锅
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解8

步骤8

炒糖醋排骨先放入少量油，放入葱姜蒜煸炒，放入排骨，放入先调好的料汁翻炒，放入做准备好的一碗排骨汤，放入盐（少量喜欢酸甜可以不放）没有汤汁时就可以出锅了
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解9

步骤9

冬瓜汤出锅时候可以放些香菜和葱花提鲜
冬瓜排骨汤（三种吃法）的做法图解10

步骤10

糖醋排骨出锅时可以放些香菜

冬瓜排骨汤（三种吃法）的烹饪技巧

排骨可以用高压锅方便快捷（我一直用两个锅一起做，亲们如果家里只有一个锅就要分开做了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 sli丽s 编写，未经授权不得转载

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