蔓越莓曲奇饼干

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经典蔓越莓曲奇饼干配方，酥脆掉渣，黄油的醇香和蔓越莓的酸甜真是太配了！

蔓越莓曲奇饼干的用料

无盐黄油 75g 低筋面粉 115g
糖粉 60g 蔓越莓干 40g
鸡蛋液 1大勺(15ml) 食盐 0.25小勺
香草精 少许

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打到颜色变浅，呈羽毛状。

步骤2

加入1大勺鸡蛋液、0.25小匙食盐和几滴香草精，搅拌均匀。

步骤3

蔓越莓干用刀简单切碎，倒进黄油中。

步骤4

筛入低筋面粉。

步骤5

搅拌均匀，混合成面团，整形后放入冰箱冷冻20分钟。整形方法：面团放在保鲜膜上，稍微整理，成圆柱，塞进保鲜膜的纸筒里，压一压，形状就很漂亮了。

步骤6

取出冻硬的面团，室温下回软几分钟，会比较好切。用刀切成片，摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘中。

步骤7

烤箱170度预热，中层，烘烤18-20分钟。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

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分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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