红烧小龙虾

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U.R~Helius/fd
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又到了小龙虾狂放的季节，今天菜市场买的不是很好，太脏了，回来刷了四遍才放心，想想真不敢吃外面的小龙虾，他们会刷的这么仔细吗，所以还是自己做的更放心

红烧小龙虾的用料

小龙虾 一斤半 大蒜头 6个
生姜 4片 小红椒 5个
大茴香 1个 生抽 3勺
老抽 1勺 盐 1勺
糖 少许 黄酒 4勺

红烧小龙虾的做法

红烧小龙虾的做法图解1

步骤1

我把头和虾线都处理了，还有两边的鳃也剪掉了，不过我把虾黄给留下来了，用水泡起来，洗干净
红烧小龙虾的做法图解2

步骤2

留下来的虾黄
红烧小龙虾的做法图解3

步骤3

准备的材料
红烧小龙虾的做法图解4

步骤4

锅里油烧热，把切好的蒜，姜，辣椒，大茴香倒入锅里爆香，闻到香味后放入虾，翻炒至变大红色，加料酒，生抽，盐，少许糖，翻炒几下，加入开水与虾持平，放点一勺老抽，中火煮，盖上盖子，注意别烧干了，等到汤汁烧的差不多大火收一下，关火，撒上葱花，哦啦！超级下饭！就是好辣，但是全部吃完了

红烧小龙虾的烹饪技巧

没有放很多的大料，因为偶还是个母乳的麻麻，用了简单的材料烧出来一样好吃，没有加鸡精，用了点糖提鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 U.R~Helius/fd 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 鲁菜 辣 咸鲜 家常菜

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