黑椒翠蔬炒鸡丁

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芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。更多的好处大家自己百度吧~这道菜选用三种色泽清翠的蔬菜搭配嫩嫩的鸡丁，春天的感觉有木有~

黑椒翠蔬炒鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 西兰花 半颗
芦笋 6根 荷兰豆 10个
洋葱 小半个 盐（鸡丁用） 少许
白胡椒粉（鸡丁用） 少许 鸡蛋清（鸡丁用） 适量
淀粉（鸡丁用） 适量 盐 少许
黑胡椒碎粒 适量 薄盐生抽 少许
食用油 适量

黑椒翠蔬炒鸡丁的做法

黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，切成一厘米左右的小丁。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解2

步骤2

加入盐和白胡椒粉抓揉均匀。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解3

步骤3

把一个鸡蛋磕入碗中，用勺子舀着少许蛋清淋在鸡丁上。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解4

步骤4

然后撒上少许淀粉搅拌均匀。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后再重复加蛋清，加淀粉，搅拌均匀的步骤，直到鸡丁上均匀的裹上一层蛋清淀粉糊。这样的做法可以使鸡丁挂浆均匀并保证淀粉和蛋清的比例合适，注意拌好的鸡丁碗底是干净的，没有干粉或水分。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解6

步骤6

蔬菜洗净如图切好。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解7

步骤7

锅里烧水，先放入西兰花焯烫。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解8

步骤8

然后放入荷兰豆和芦笋，盖上锅盖至水开。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解9

步骤9

捞出，沥水备用。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解10

步骤10

锅里热油后倒入鸡丁，快速划散翻炒至变色，有的部分焦黄即可盛出备用。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解11

步骤11

锅里再放少许油，炒香洋葱。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解12

步骤12

然后放入蔬菜。
黑椒翠蔬炒鸡丁的做法图解13

步骤13

再加入鸡丁，快速翻炒，加少许盐，薄盐生抽和黑胡椒碎粒调味即可~

黑椒翠蔬炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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