德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕

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冷藏后口感更棒哦

德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的用料

奶油芝士 180g 细糖 50g
低筋面粉 10g 淡奶油 30g
黄油 30g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 5g

德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法

德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

原料合影
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开。
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将黄油加入，慢速搅拌，黄油溶化。
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄加入，搅拌均匀；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入，迅速搅拌至面糊柔顺光滑；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清和细糖打发至湿性发泡；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，约八分满；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将德普烤箱调至焙烤档150中层，隔水烤制法烤制40min；然后将温度调至为170度，继续烤制20min上色；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后冷藏1h，口感更佳；
德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

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德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2015-04-10

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