红烧精排

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A然然5
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红烧精排的用料

猪精排 两斤半 葱段 5块
姜片 6片 八角 3颗
花椒 13颗 香叶 1片
桂皮 少许 盐 少许
冰糖 少许 酱油 少许
老抽 少许 料酒 小半碗

红烧精排的做法

步骤1

猪排骨凉水下锅，通过提升水温焯出血水和沫子，捞出

步骤2

凉油下入少许冰糖，小火炒，变色即可下入排骨翻炒，千万别把糖炒糊，再加老抽酱油上色，翻炒

步骤3

放入葱段和姜片，小半碗料酒翻炒片刻，添热水没过排骨，盖盖炖40分钟以上

步骤4

锅里剩少量汤的时候放入盐，不要先放盐，不然肉不容易烂，最后大火收汤汁，出锅

红烧精排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 A然然5 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 午餐 晚餐

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