【自制】鲜香剁椒

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如果你爱吃辣，口味重，那么你一定会喜欢这款有特殊味道的剁椒哦！

自制剁椒的用料

红辣椒 250g	姜适量
蒜适量	盐，白糖，白酒各适量

自制剁椒的做法

步骤1

红辣椒去蒂洗净沥干，剁碎，蒜去皮，姜洗净，沥干，姜蒜一起剁碎

步骤2

将辣椒碎，姜蒜碎一起放入大碗中，加盐白糖拌匀，装入一个干净的碗中，放入少于白酒，覆盖保鲜膜密封，放在冰箱中冷藏10即可！

自制剁椒的烹饪技巧

1.这样做出来的剁椒会稍微带点酸味，吃起来非常开胃，如果不喜欢酸味，可适当增加盐的使用量，或剁好后不要放在室温下发酵，直接放入冰箱冷藏即可。2.如果没有冰箱，剁椒剁好以后放在太阳下晒一天将水分蒸发再装瓶密封也可以减少酸味。3.做剁椒的容器要干净，无生水，无油.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

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