无油低卡酸奶豆腐布丁

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本来像做酸奶蛋糕的，然后突然决定把黄豆粉替换低粉试试看，于是就得到这样一个产物：口感像酥皮的冰泉豆腐花，外面是酥的，里面很嫩，豆香浓郁，营养丰富，最重要是无油、低糖、低卡，很值得一试。

无油低卡酸奶豆腐布丁的用料

鸡蛋 4个 白糖 40克
酸奶（稠的） 1瓶200克 黄豆粉 80克

无油低卡酸奶豆腐布丁的做法

无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解1

步骤1

分蛋。白砂糖放蛋清中入冰箱冷藏。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解2

步骤2

酸奶倒入蛋黄中拌匀。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解3

步骤3

黄豆粉过筛。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解4

步骤4

分次筛入蛋黄糊中拌匀。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解5

步骤5

用刮刀把边上的干粉刮下来拌匀。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解6

步骤6

蛋清从冰箱拿出，加入几滴白醋和一小撮盐打发。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解7

步骤7

打到小弯钩即可。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解8

步骤8

取三分之一到蛋黄糊中拌匀。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解9

步骤9

把蛋黄糊倒入蛋白霜中拌匀。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解10

步骤10

分装到杯子中，烤箱180度预热，150度烤10分钟，140度烤25分钟。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解11

步骤11

出炉好像杯子蛋糕对吧。
无油低卡酸奶豆腐布丁的做法图解12

步骤12

其实是外酥里嫩的布丁。

无油低卡酸奶豆腐布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 阿沐的春天 编写，未经授权不得转载

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