尖椒鸡

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之前在云南吃过，好久没吃了很想念那个味道，就回想下它的配料，自己在家尝试的做了，感觉还不错，味道差不多，喜欢的朋友也可以试着做做

尖椒鸡的用料

三黄鸡 1只 尖椒 半公斤
姜 2块 蒜 8个
料酒 2汤勺 豆瓣酱 1汤勺
生抽 2汤勺 食用油 半锅
花椒 胡椒粉 2茶勺
洋葱 1个 盐

尖椒鸡的做法

尖椒鸡的做法图解1

步骤1

把整只鸡切成小块，姜切片，洋葱切丝
尖椒鸡的做法图解2

步骤2

把生抽，盐，味精，蒜，姜片，料酒，洋葱丝放入切好的鸡块中腌制2-4小时，使鸡肉入味
尖椒鸡的做法图解3

步骤3

将尖椒切成小段
尖椒鸡的做法图解4

步骤4

放入半锅食用油，大火，待油热，放入腌制好的鸡块，炸至金黄，起锅，留底油
尖椒鸡的做法图解5

步骤5

把小段尖椒，花椒和豆瓣酱放入底油中，翻炒5-10分钟
尖椒鸡的做法图解6

步骤6

把炸好的鸡肉放入尖椒油锅中，继续翻炒10分钟，使鸡肉入味，关火，起锅

尖椒鸡的烹饪技巧

1.尖椒根据自己的口味放，本人喜欢辣，所以放了半公斤 2.腌制鸡肉越久越入味3. 切尖椒小段时，建议用剪刀或者戴手套掰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 思厨房 编写，未经授权不得转载

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