过桥豆腐

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隆小金
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这道菜是在火车上吃到的，觉得还不错，就学着做做！豆腐我是永远吃不腻，而且各种豆腐都爱吃…

过桥豆腐的用料

五花肉 250g 鸡蛋 3个
内酯豆腐 一盒 春笋 一支
食盐，豆油，酱油 少许

过桥豆腐的做法

过桥豆腐的做法图解1

步骤1

肉沫是市场买来绞好的，加：油，少许盐，酱油。用筷子朝一个方向搅拌，然后加入笋丁继续搅拌。
过桥豆腐的做法图解2

步骤2

找个盘子，把搅拌好的肉沫铺平，把豆腐切好摆在肉沫上面的中间位置，再敲几个鸡蛋在旁边，（几个就随意啦，喜欢吃就多敲几个）好了，上锅蒸吧，八到十分钟，（水开了再放哦，为什么？因为朋友圈看到说水没开之前放有什么什么产生，我忘了…
过桥豆腐的做法图解3

步骤3

好了，出锅啦！！！淋点酱油开吃吧。

过桥豆腐的烹饪技巧

豆腐可以在四个角上合削一刀，对着口子吃一口气，豆腐就会完整的掉下来哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 隆小金 编写，未经授权不得转载

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