羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷

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前段时间从微信上看到一篇有关于转基因食品的文章 我所喜欢的紫薯竟然赫赫在内 一惊之后便是恐惧：我给家人吃了数不清的紫薯啊！！ 半惊半怕之中赶忙上网求证 却发现，紫薯被实实在在的冤枉了 因为这是早就存在的一种薯类，只不过因为产量低而没有被推广而已 紫薯花卷是我家餐桌上经常见到的一种主食 首先是它漂亮外形，当然它的口感也一点不差 首先是紫薯的甜甜的温和的味道，而且为了让玫瑰花卷真正的具有玫瑰味道 我特意在里面添加了玫瑰花酱 一口咬下去，玫瑰特有的香气萦绕口齿之间 若是搭配一杯茶，即便是作为餐间的小点心也大受欢迎 后怕之余而后窃喜，然后又忙不迭的买了紫薯蒸煮烤吃得不亦乐乎

紫薯玫瑰花卷的用料

面粉 水
蒸熟的紫薯 白砂糖
酵母 玫瑰酱

紫薯玫瑰花卷的做法

羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解1

步骤1

把适量酵母用温水化开，放入面粉，调和成面糊，也称为酵头，用筷子提起似落似不落的状态，然后放到温暖处发酵，呈蜂窝状即可
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解2

步骤2

把另外的面粉，蒸熟的紫薯去皮，玫瑰酱以及适量白糖一起，放到酵头中揉成软硬适中，稍微偏硬点的面团，继续发酵
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团比较松软
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解4

步骤4

把面团分成小剂子，大约每个有半个鸡蛋大小
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解5

步骤5

把剂子团成光滑的面团，五个一组
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解6

步骤6

再用擀面杖擀成圆形的面皮，外薄里厚
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解7

步骤7

把面皮一个一个的摞起来，每个大约压倒下面的三分之二
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解8

步骤8

用筷子在中间压一下，压上一条线
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解9

步骤9

然后把上面的当成里心，慢慢卷起，稍微紧一点
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解10

步骤10

把卷好的花卷从中间用刀切开
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解11

步骤11

然后底部切面向下，放入蒸笼，注意中间要有空隙，稍微整理一下花瓣
羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷的做法图解12

步骤12

醒发10多分钟就可以蒸啦，大火大约20分钟

紫薯玫瑰花卷的烹饪技巧

在擀面皮的时候，可以撒点面，所以面皮之间不沾，而且还好整理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 琴心的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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