五彩肉皮冻

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猪皮冻的营养价值： 　　肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品. 经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮，营养更加丰富

五彩肉皮冻的用料

猪皮 1斤 黄豆 适量
青豆 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 花椒 8粒
大料 1个 干辣椒 1个
料酒 少许 生抽 适量
大葱 3段 姜 少许

五彩肉皮冻的做法

五彩肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪肉皮洗净，放锅里焯水时放些料酒，去沫，煮10分钟关火
五彩肉皮冻的做法图解2

步骤2

焯水的肉皮，用热水洗干净备用
五彩肉皮冻的做法图解3

步骤3

泡好的黄豆（用温水泡）煮熟备用。
五彩肉皮冻的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁，青豆喜好备用
五彩肉皮冻的做法图解5

步骤5

水烧开放少许盐和食用油，放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用
五彩肉皮冻的做法图解6

步骤6

锅里放水倒入肉皮，依次放入葱段，姜，大料1个，花椒8个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，(喜欢颜色深些的可以点些老抽），
五彩肉皮冻的做法图解7

步骤7

开锅改中小火煮，半小时后把料取出，这个肉皮冻最少熬1小时，熬到汤汁粘稠为止关火。
五彩肉皮冻的做法图解8

步骤8

把肉皮取出倒入汤，再倒入黄豆，青豆，胡萝卜丁搅拌一下，盖上盖子放入冰箱
五彩肉皮冻的做法图解9

步骤9

搅拌好的肉皮冻
五彩肉皮冻的做法图解10

步骤10

看看是不是非常有食欲呀！
五彩肉皮冻的做法图解11

步骤11

不错吧！
五彩肉皮冻的做法图解12

步骤12

我放的盐很合适，所以不蘸料白嘴儿吃也非常香呦！
五彩肉皮冻的做法图解13

步骤13

来张艺术的☺
五彩肉皮冻的做法图解14

步骤14

蘸上蒜汁儿就开搓吧！

五彩肉皮冻的烹饪技巧

黄豆要提前泡好，煮好哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载

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