不发胖的松露巧克力

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松露巧克力的用料

可可粉 70g 糖粉 100g
牛奶 70ml 吉利丁粉 3g
水 1又1/2大勺(浸吉利丁用) 朗姆酒 2小勺(浸葡萄干用)
葡萄干 10g 装饰用可可粉（抹茶粉） 适量

松露巧克力的做法

步骤1

耐热容器以一定水量浸泡膨胀吉利丁粉

步骤2

朗姆酒浸泡葡萄干

步骤3

可可粉、糖粉混合过筛后慢慢倒入牛奶搅匀

步骤4

微波加热已膨胀的吉利丁粉5~10秒，溶解后倒入巧克力糊中

步骤5

加入朗姆酒，搅拌均匀放入冰箱冷藏

步骤6

待巧克力糊冷却至较硬较可塑形时取出，以汤勺挖起巧克力糊，塞入葡萄干并用两只汤勺滚成圆形

步骤7

装饰性可可粉倒入容器中，将做好的巧克力球放入沾满可可粉并再次塑形

松露巧克力的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 mester 编写，未经授权不得转载

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