珍珠丸子

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小猪猪麻麻
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珍珠丸子的用料

糯米 500g 肉靡 500g
洋葱中等 1个 胡萝卜中等 一根
干黑木耳 半两 干香菇 半两
大蒜头 五瓣 大蒜、姜 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前一个晚上泡水备用，干黑木耳、干香菇用热水泡开(可在处理肉靡前泡)；肉靡加一个蛋清(蛋黄有用，不要丢)、盐巴、鸡精、地瓜粉适量、葱姜蒜一起和匀至有胶质感，备用；将洋葱、胡萝卜、黑木耳、香菇大蒜头分别剁碎，分别装盆；取1/4的肉靡加洋葱沫+黑胡椒粉+适量盐巴拌匀；1/4肉靡与胡萝卜沫+蛋黄+大蒜头沫+适量盐巴拌匀；1/4肉靡与香菇沫+适量盐巴拌匀；1/4肉靡与黑木耳沫+蒜沫+地瓜粉+适量盐巴拌匀；糯米沥干，将上诉肉靡搓适当大小再裹一层糯米，轻拿轻放；水开大火蒸12分钟即可

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 小猪猪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜 12-23个月

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