可可桔芒果粒蓝莓慕斯

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张莉欣
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饭后甜点，酸甜可口

可可桔芒果粒蓝莓慕斯的用料

牛奶 180g 淡奶油 250g
可可粉 2勺 方包 3个
黄油 30g （慕斯馅）吉利丁片1 2.5片
（玻璃镜面）吉利丁片2 1.5片 凉水（吉利丁片） 70g
凉水（吉利丁片2） 150g 桔子 4小个
芒果 1大个 蓝莓酱 适量
白砂糖1 20g 白砂糖2 15g

可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法

步骤1

准备的70g凉水，2.5片吉利丁片剪小放在里面，外面隔热水融化。 黄油也一样，隔热水融化。

步骤2

芒果切丁，牛奶加入适量蓝莓酱和芒果丁搅拌均匀，芒果剩余一些做最上层镜面装饰爱心桃

步骤3

方包切碎，加入可可粉和融化好的黄油搅拌均匀，放入模具最底层压平，把小桔子切片放在模具周围的边边，放冰箱冷藏待用。

步骤4

吉利丁片完全融化后倒入搅拌好的牛奶里，再搅拌，外面隔热水。

步骤5

准备一个干净盆子，倒入淡奶油。准备好的砂糖倒下去打发至6，7成，也就是有条纹状，把打发好的奶油倒入搅拌好的牛奶馅里面，再搅拌均匀

步骤6

把冰箱模具拿出来，把慕斯馅倒入模具里，把模具振几下，把里面气泡振出来，放入冰箱2小时以上
可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法图解7

步骤7

准备150g凉水，把1.5吉利丁片同样剪小放入凉水里外面隔热水融化，融化好放入适量蓝莓酱搅拌。冰箱里的慕斯冷藏2小时后拿出来用蓝莓酱摆个爱心在中间，再用芒果粒摆平在外面做一个爱心形状
可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法图解8

步骤8

再把融化好的吉利丁片原胶倒入慕斯最上层，放入冰箱再冷藏2小时左右，慕斯就可以脱模啦！
可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法图解9

步骤9

脱模好了，一片透明亮丽的水晶镜面
可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法图解10

步骤10

用心做一份爱心送给家人，或者爱人，是不是很有心意
可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法图解11

步骤11

可可桔芒果粒蓝莓慕斯的做法图解12

步骤12

饭后甜点，酸甜可口，很美味！

可可桔芒果粒蓝莓慕斯的烹饪技巧

牛奶加入吉利丁片一定要隔热水哦，不然冷了会凝结了，会影响慕斯做后的品质！因为底层放下的太薄，慕斯馅盖住看不到底层了呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 张莉欣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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