酸菜鱼

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雨点_05
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由于儿子上火了，所以省了辣椒和胡椒

酸菜鱼的用料

鱼 一条 酸菜 适量
姜 三片 淀粉 一勺
盐 一小勺 蛋白 一个
鱼露 适量 芹菜 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

把鱼骨和鱼肉分开，分别用盐洗净，沥干
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

用淀粉、盐、蛋白加入鱼片，抓匀，放一旁腌制会
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

把酸菜切丝和切三片姜
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅烧热后加点油，放入酸菜煸炒会，然后先盛上来
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

放下姜片，和鱼骨，然后放入开水（我这是放入骨头汤），把一半的酸菜一起放入烧开
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

把煮熟的鱼骨和酸菜先盛在大碗中，锅中只剩下汤
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅中下鱼片和鱼露煮开，熟就好，轻轻地盛在之前的大碗中，放入剩下的酸菜和芹菜粒

酸菜鱼的烹饪技巧

如果没有鱼露，不放也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 雨点_05 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 酸 午餐 晚餐

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