葱姜蛤蛎

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蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。怎么做都是美食！

葱姜蛤蛎的用料

蛤蛎/Clams 1袋 香葱 1把
姜片 8-10薄片 油 2-3大匙
蚝油 2大匙 生抽 1大匙
芡粉 少许

葱姜蛤蛎的做法

葱姜蛤蛎的做法图解1

步骤1

买回生鲜蛤蛎一袋。放入清水，每2-4小时换水， 让它们吐吐泥沙。
葱姜蛤蛎的做法图解2

步骤2

小香葱切2-3公分段， 姜切薄片备用。
葱姜蛤蛎的做法图解3

步骤3

热锅入油， 爆香葱段姜片， 倒入洗净沥水的蛤蛎， 翻炒。 渐渐都开壳了， 有偶尔没开的就挑出不要了（死的概率比较大）。锅里汤汁也见多了， 快速淋点生抽， 蚝油，掂勺； 淋一点湿淀粉勾芡， 出锅！汤汁及其鲜美， 可以考虑拌面， 拌饭呦！

葱姜蛤蛎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

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