砵仔糕

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砵仔糕的用料

钵仔糕粉 100g 清水 150g
砂糖 40g 各种夹心 适量

砵仔糕的做法

砵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好材料：各种夹心（红豆沙、绿豆沙、菠萝等水果粒、椰果、椰丝、蜜豆等等适量）
砵仔糕的做法图解2

步骤2

100g钵仔糕粉放入容器
砵仔糕的做法图解3

步骤3

加入100g清水混合成生浆
砵仔糕的做法图解4

步骤4

另一容器装40g砂糖，和50g清水混合成糖水
砵仔糕的做法图解5

步骤5

火上加热至沸腾
砵仔糕的做法图解6

步骤6

马上冲入之前混合好的生浆中，做成生熟浆，和马蹄糕的作法是一样的，和马蹄糕的作法是一样的，目的是让淀粉悬浮起来，不下沉
砵仔糕的做法图解7

步骤7

把混合好的钵仔糕浆倒入钵仔碗，9成满。碗不用提前抹油
砵仔糕的做法图解8

步骤8

之后加入夹心的馅，也可以在倒浆之前放，我用的是红豆蜜蜜豆
砵仔糕的做法图解9

步骤9

之后放到已经沸腾的热水上大火蒸12-15分钟
砵仔糕的做法图解10

步骤10

蒸熟即可
砵仔糕的做法图解11

步骤11

要先放冷却再吃，才有Q劲，冷藏再吃也很美味
砵仔糕的做法图解12

步骤12

吃前用竹签旋转钵仔糕一圈，然后打横叉起来即可品尝。又Q又劲的钵仔糕就做好了

砵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 披萨

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