红焖猪肉

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家乡每次有喜事时，必备菜之一，好怀念大伯做的红焖肉

红焖猪肉的用料

五花肉 适量 盐
红曲 生抽
米酒

红焖猪肉的做法

红焖猪肉的做法图解1

步骤1

准备材料
红焖猪肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，切成小方块，锅里放少许油，皮往下排好，放适量盐，中小火煎，至皮微黄
红焖猪肉的做法图解3

步骤3

用双手搓红曲成粉，放进锅中，再翻炒，直至两面微黄，把锅中多余的油到进碗里放好，锅中放少量米酒，翻炒两下放生抽适量（喜欢吃咸的可以放多点）
红焖猪肉的做法图解4

步骤4

准备砂锅，把炒好的肉放进砂锅里，放过面的水，盖上锅盖煮沸后，转小火慢慢焖，焖至30分钟左右直至留点汤汁即可（如果水放多了就快好时大火焖）
红焖猪肉的做法图解5

步骤5

个人喜好

红焖猪肉的烹饪技巧

煎皮是为了吃起来更Q，也可以放五香粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

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分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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