香卤牛肉

精品
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卤牛肉是一道经典的凉菜,以前总要到外面店子吃,不仅贵而且少。现在在家里可以自己尝试卤一番,不一样的风味而且吃个够。

香卤牛肉的用料

牛肉 400g 红辣椒 1支
姜片 4片 蒜子 3颗
香料 适量 适量
生抽 适量 辣椒油 适量

香卤牛肉的做法

香卤牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料。牛肉放入滚水中煮一会(水里加点姜片),捞出洗净。
香卤牛肉的做法图解2

步骤2

将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒,盐、干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
香卤牛肉的做法图解3

步骤3

再将牛肉放入内锅,加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
香卤牛肉的做法图解4

步骤4

开关跳起后,捞出牛肉切片。将自制辣椒油、生抽、香油浇上即可。

香卤牛肉的烹饪技巧

1、卤牛肉最好选择牛腱,这个部位卤出来的牛肉口感好。 2、将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-18

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