韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版

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八辈之蚕
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韩餐厅的烤五花肉特别贵，有一次吃到了炭火烤制没有腌过的五花肉，非常好吃，在家里没有炭火也没有铁板，但是只要一个平底锅，也能做出烤肉店一样的味道。

韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的用料

优质五花肉 西生菜叶／生菜叶 若干
蒜瓣 若干 其他蔬菜
盐 糖
韩国辣酱／烤肉蘸料

韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的做法

韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的做法图解1

步骤1

质量上乘的五花肉，去皮切成厚约1cm的厚片。
韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的做法图解2

步骤2

蒜切成厚片，其他蔬菜（洋葱、胡萝卜、西葫芦等）切片备用
韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的做法图解3

步骤3

大火干烧平底锅，直至滚烫（鉴别方法：稍微撒一滴水，瞬间蒸发即表示锅已经很烫了） 将五花肉贴到锅面上，将火调小。注意：1.锅一定要烫 2.全程不用放油，利用五花肉天然的油脂即可 3.此时不要翻动肉片
韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的做法图解4

步骤4

肉片脱水缩起时（或看到肉片明显出油），翻面。
韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的做法图解5

步骤5

等肉全熟的时候，韩餐厅的做法就是此时把五花肉剪成小条。撒盐，撒少量的糖。（如果之后有蘸料也可以不撒糖盐）。随即下入切好的其他蔬菜。（蒜可以不用下）

步骤6

最后就可以开动啦，最好把锅直接拿下来，食物在锅里容易保温，放到盘子里很容易就凉了，用西生菜卷肉和蒜，我没有加任何蘸料直接吃，也非常好吃。

韩式烤五花肉 无需腌制 平底锅极简版的烹饪技巧

其他蔬菜可选择自己喜欢的蔬菜，例如：金针菇、洋葱、西葫芦，胡萝卜，茄子、芦笋等。最后再强调一遍：肉质一定要好！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 八辈之蚕 编写，未经授权不得转载

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