蓝色海洋布丁

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这个布丁是把以前做的一款斜分果冻融入了一些海洋蛋糕的做法。纯属乐趣哦。

蓝色海洋布丁的用料

牛奶 100ml 淡奶油 40ml
蓝色鸡尾酒 200ml 吉利丁片（牛奶混合液用） 1片
吉利丁片（鸡尾酒液用） 1.5片 消化饼干 适量
糖粉 5g

蓝色海洋布丁的做法

蓝色海洋布丁的做法图解1

步骤1

1片吉利丁用少许冷水泡软。
蓝色海洋布丁的做法图解2

步骤2

牛奶和淡奶油，糖粉混合，加入泡好的吉利丁片，隔热水搅拌均匀。放冷。
蓝色海洋布丁的做法图解3

步骤3

借助一切资源（可参考以前做的蜂蜜柠檬果冻佐芒果酸奶菜谱）让杯子倾斜，倒入杯中的牛奶混合液正好是杯子的1/2。入冰箱冷藏2小时。
蓝色海洋布丁的做法图解4

步骤4

取一小部分鸡尾酒液泡1.5片吉利丁。
蓝色海洋布丁的做法图解5

步骤5

隔热水加热搅拌让吉利丁片完全溶解。
蓝色海洋布丁的做法图解6

步骤6

倒入剩下的蓝色酒液中，搅拌匀匀。
蓝色海洋布丁的做法图解7

步骤7

取出冰箱冷藏好已成型的奶杯。
蓝色海洋布丁的做法图解8

步骤8

倒入蓝色混合液，剩下一部分做海浪。一起入冰箱冷藏2小时。
蓝色海洋布丁的做法图解9

步骤9

冷藏好后取出剩余的蓝色酒冻，用叉子碾碎做海浪。
蓝色海洋布丁的做法图解10

步骤10

最后用消化饼干，碾碎的酒冻装饰。

蓝色海洋布丁的烹饪技巧

1.两个杯的量。2.一片吉利丁片是5g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烘焙 甜 小吃

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