重庆小面之猪肉臊子面（米线）

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重庆小面之猪肉臊子面（米线）的用料

肥瘦猪肉 湿米粉，面条，香料
上海青

重庆小面之猪肉臊子面（米线）的做法

重庆小面之猪肉臊子面（米线）的做法图解1

步骤1

先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，
重庆小面之猪肉臊子面（米线）的做法图解2

步骤2

肉盛出备用，放水烧开煮（面）米粉两分钟左右，可以自己试一下口感，熟了就行，太软就不好吃了，加几片青菜

步骤3

碗内先加入蒜水，盐，酱油，醋，花椒面，鸡精，油辣子，加入清汤盛面，撒上葱花即可

重庆小面之猪肉臊子面（米线）的烹饪技巧

湿米粉是刚用机器打出来的，四川有，很多地方没有，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 等待450 编写，未经授权不得转载

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