生炒面

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这是小时候妈妈卖饭时经常做的一道主食，因为价格与美味，好多学生都愿意吃，而嫁到这边就再也没吃上，索性问她老人家我自己做。家乡的味道。

生炒面的用料

蒸熟的细面条 按人数定量 孜然粉 适量
油菜 适量 鸡蛋 2个
葱 适量 蒜 适量
姜 少许 酱油 适量
排骨汤或鸡汤 适量 盐 适量

生炒面的做法

生炒面的做法图解1

步骤1

准备好食材，油菜，葱姜蒜，鸡蛋，当然也可以把鸡蛋换成肉。

步骤2

葱姜蒜切末或片，油菜稍拍了下根，易熟，鸡蛋打撒稍放点盐去腥。

步骤3

油热后炒鸡蛋，炒好倒出备用。

步骤4

余油再热，葱姜蒜爆香，放油菜，孜然粉翻炒，倒酱油，然后放入蒸好的面条，加排骨汤或鸡汤，高汤都可以，没有放水也行。
生炒面的做法图解5

步骤5

炒两下放入炒好的鸡蛋，快熟时放盐翻炒，起锅！
生炒面的做法图解6

步骤6

起锅的经典是将盘子扣住面，讲炒锅翻过来，顺锅取出盘，原谅我胳膊没劲，没扣圆了。凑合看吧！

生炒面的烹饪技巧

孜然粉要早点放，这道主食吃的就是孜然味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 路上永不停止的脚步 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒面 早餐 午餐

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