草莓班戟

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xiao蕾2
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最近看朋友圈里好多卖班戟的，还好贵嘞，有点蠢蠢欲动，没想到这么简单就成功啦，大家都来试试吧只要学会这个，做千层没有问题

草莓班戟的用料

鸡蛋 4个 班戟粉 150g
饮用水 200g 纯奶 170g
幼砂糖(或白糖) 30g 淡奶油 200g
草莓 适量

草莓班戟的做法

步骤1

将班戟粉过筛到盆里，加入饮用水搅拌均匀，加入幼砂糖或白糖，加入牛奶慢慢搅拌至糖融化。

步骤2

拿个小碗，鸡蛋打到碗里用手动打蛋器搅拌均匀，倒进班戟粉糊糊里一起搅拌均匀。

步骤3

搅拌好的班戟粉用过滤网过滤(我用的面粉筛) 注:一定要过滤，可避免泡泡跟没搅拌开的颗粒。
草莓班戟的做法图解4

步骤4

平底不粘锅放燃气灶预热，手放锅上手心感觉有点温热，换最小火，把锅拿起来，不放油，在平底锅中心点倒入约30ml的浆液并迅速转动锅转匀推平，小火慢煎等到锅边皮起泡，翘起即可出锅。 煎班戟皮一定要有耐心哦，熟练了就很好做了，一定要小火慢慢煎，我的第一张失败啦，然后就有经验了。
草莓班戟的做法图解5

步骤5

煎好的班戟皮面朝上，打发好的奶油放中间(煎好的班戟皮一定要放凉才可以摞在一起，要不然会粘到一块的)
草莓班戟的做法图解6

步骤6

草莓切块，不要太小，放在奶油上，包起来就OK啦

草莓班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 xiao蕾2 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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