草莓班戟

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最近看朋友圈里好多卖班戟的,还好贵嘞,有点蠢蠢欲动,没想到这么简单就成功啦,大家都来试试吧只要学会这个,做千层没有问题

草莓班戟的用料

鸡蛋 4个 班戟粉 150g
饮用水 200g 纯奶 170g
幼砂糖(或白糖) 30g 淡奶油 200g
草莓 适量

草莓班戟的做法

步骤1

将班戟粉过筛到盆里,加入饮用水搅拌均匀,加入幼砂糖或白糖,加入牛奶慢慢搅拌至糖融化。

步骤2

拿个小碗,鸡蛋打到碗里用手动打蛋器搅拌均匀,倒进班戟粉糊糊里一起搅拌均匀。

步骤3

搅拌好的班戟粉用过滤网过滤(我用的面粉筛) 注:一定要过滤,可避免泡泡跟没搅拌开的颗粒。
草莓班戟的做法图解4

步骤4

平底不粘锅放燃气灶预热,手放锅上手心感觉有点温热,换最小火,把锅拿起来,不放油,在平底锅中心点倒入约30ml的浆液并迅速转动锅转匀推平,小火慢煎等到锅边皮起泡,翘起即可出锅。 煎班戟皮一定要有耐心哦,熟练了就很好做了,一定要小火慢慢煎,我的第一张失败啦,然后就有经验了。
草莓班戟的做法图解5

步骤5

煎好的班戟皮面朝上,打发好的奶油放中间(煎好的班戟皮一定要放凉才可以摞在一起,要不然会粘到一块的)
草莓班戟的做法图解6

步骤6

草莓切块,不要太小,放在奶油上,包起来就OK啦

草莓班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-20

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    / 7 草莓班戟的做法步骤

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