炒香菜

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1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

炒香菜的用料

香菜 200g 里脊肉 50g
盐 1勺半 味精 半勺
花椒粉 半勺 姜粉 半勺
酱油 少许 料酒 少许
干辣椒 3个

炒香菜的做法

炒香菜的做法图解1

步骤1

将香菜洗净后切段
炒香菜的做法图解2

步骤2

肉切丝后， 用适量料酒，酱油，花椒粉，姜粉，腌制10分钟左右。
炒香菜的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的油， 油热后，加入肉丝炒至变色， 加入香菜炒软后，加入干辣椒适量的盐。炒几下。
炒香菜的做法图解4

步骤4

炒好后， 装盘

炒香菜的烹饪技巧

香菜应挑选全株肥大，干而未沾水，叶子鲜绿，带根者为佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

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分类： 家常菜 快手菜 炒 辣 咸

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