手工阿胶糕

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阿胶块很难吃，如果做成阿胶糕就好吃多了，今天给大家分享一下手工阿胶糕的熬制方法。

手工阿胶糕的用料

阿胶 500克 核桃 500克
芝麻 500克 红枣 250克
枸杞 150克 桂圆干 150克
黄酒 750毫升 冰糖 250克

手工阿胶糕的做法

手工阿胶糕的做法图解1

步骤1

把阿胶块敲碎，放打粉机打粉。我用的福牌阿胶，老字号，质量好，价格也实在。
手工阿胶糕的做法图解2

步骤2

准备辅料，核桃、芝麻炒熟，红枣剪成条，枸杞、桂圆干熬之前用水冲洗，沥干水分。
手工阿胶糕的做法图解3

步骤3

将黄酒、冰糖倒入锅中，用中火加热，开了之后倒入阿胶粉，一直搅拌。
手工阿胶糕的做法图解4

步骤4

熬至阿胶挂旗，将准备好的辅料枸杞桂圆倒入，搅拌均匀之后倒入核桃、红枣，继续搅拌均匀。关火倒入芝麻。快速搅拌。
手工阿胶糕的做法图解5

步骤5

将搅拌均匀的阿胶糕倒入准备好的容器中，压平。放置三个小时，等凉了之后放入冰箱保鲜四个小时。
手工阿胶糕的做法图解6

步骤6

将阿胶糕切块。
手工阿胶糕的做法图解7

步骤7

如果有真空包装机，可以真空一下。在这里可能说的不够详细，有什么需要可以加我微信sayteam。

手工阿胶糕的烹饪技巧

火不能太大，易糊锅。 不能加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

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    / 8 手工阿胶糕的做法步骤

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