西瓜吐司

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西瓜吐司的用料

高筋面粉 300g 酵母 4g
蛋清 20g 糖 30g
淡奶油 84g 水 90g
盐 3g 黄油 20g
红曲粉 5g 抹茶粉 10g

西瓜吐司的做法

西瓜吐司的做法图解1

步骤1

1. 将面团中所有用料混合，揉至表明光滑大片薄膜即可。 (即出膜)
西瓜吐司的做法图解2

步骤2

2.将面团分成3分:1/5、1/5、3/5。 其中,大面团加入适量红曲粉和40g蔓越莓干或者葡萄干混合均匀;一份小面团加入适量抹茶粉混合均匀,另一份为原色。 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
西瓜吐司的做法图解3

步骤3

3.取出面团分别排气后,取红色面团做吐司擀卷(2次擀卷法);白色面团擀遍成长方形面片,把红色面团卷进去。
西瓜吐司的做法图解4

步骤4

4.再把绿色面团擀遍成长方形面片后,同样,把之前的红白面团卷进去。 收口处要捏紧。
西瓜吐司的做法图解5

步骤5

卷好
西瓜吐司的做法图解6

步骤6

5.放入吐司模具进行2发(湿度80温度30)
西瓜吐司的做法图解7

步骤7

6.2发至模具8分满,盖上盖子放入预热170℃烤箱40分钟。
西瓜吐司的做法图解8

步骤8

7.切西瓜~
西瓜吐司的做法图解9

步骤9

7.切西瓜~

西瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 秋韵_ 编写，未经授权不得转载

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