烤出来的绿豆包

4.3万 浏览 332 收藏
收藏
阿阿suuuuuu
阿阿suuuuuu 阿阿suuuuuu
＋ 关注

平时喜欢吃包子！但是蒸包子在空气中放久了就会表皮变干；一次做少点觉得不划算，做多一点又纠结烦恼！于是尝试了用烤包子的方式来做！效果很好呢！表皮酥脆里面香软，比法式面包更好吃！刚好赶上都过4周年、松下烘焙大赛，送上绿豆圆胖子，希望大家像发面胖子蓬勃发展，未来圆圆满满，大步向前哈！

烤出来的绿豆包的用料

面粉 300g 温甜牛奶 150-160g
酵母 2.5g 脱皮绿豆 成馅420g左右
白砂糖（面皮） 15g 糖（馅料） 130g

烤出来的绿豆包的做法

烤出来的绿豆包的做法图解1

步骤1

我的绿豆没发大之前估计是用了180g左右 绿豆提前泡12个小时（随意 不泡就多放水压力锅煮久点） .
烤出来的绿豆包的做法图解2

步骤2

酵母2.5g 15g白砂糖 溶解进150ml的温甜牛奶（用纯牛奶的话就增加15g糖） .
烤出来的绿豆包的做法图解3

步骤3

混合300g面粉柔至无干粉面团装 密封发酵两倍大 .
烤出来的绿豆包的做法图解4

步骤4

绿豆放进压力锅两倍的水 压5分钟即成如图软状 倒进沥篮沥干 .
烤出来的绿豆包的做法图解5

步骤5

130g的糖配少许水在锅里翻煮制粘稠状，转中小火倒进绿豆馅 炒制想要的干状（建议不要太干） .
烤出来的绿豆包的做法图解6

步骤6

酵好的面团:两倍大不反弹'组织窝蜂状 .
烤出来的绿豆包的做法图解7

步骤7

放桌子上揉捏出气成光滑状 .
烤出来的绿豆包的做法图解8

步骤8

分切32g一个 配方分量是14个 .
烤出来的绿豆包的做法图解9

步骤9

一个个揉捏排气成行……盖好 .
烤出来的绿豆包的做法图解10

步骤10

绿豆馅大约30g一个 分好揉圆 .
烤出来的绿豆包的做法图解11

步骤11

皮随意压扁擀成中间厚四周薄 放馅包好 收口朝下 .
烤出来的绿豆包的做法图解12

步骤12

如图 留空位二次发酵（烤盘底部刷一层又哈） .
烤出来的绿豆包的做法图解13

步骤13

发酵明显的两倍大（密封） .
烤出来的绿豆包的做法图解14

步骤14

直接进烤箱…… 150度上下火 12-15分钟（看大家要如何的上色程度） 我大概15分钟左右 大家在10分钟的时候就要留言颜色啦 .
烤出来的绿豆包的做法图解15

步骤15

出炉看看，是不是觉得光滑能能的远胖子好可爱 . 他是表面看起来酥酥干干的 实际上里面软软的 拉开后组织有拉丝呢 .
烤出来的绿豆包的做法图解16

步骤16

皮薄馅多，发酵完全
烤出来的绿豆包的做法图解17

步骤17

上菜啦！大家都来做做看吧！
烤出来的绿豆包的做法图解18

步骤18

圆圆的萌胖子，好吃又好玩！

烤出来的绿豆包的烹饪技巧

这款烤包子，解决了大伙儿想做烤面包有烦恼没面包机手柔出膜的痛苦呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

烤出来的绿豆包的其他做法更多

烤出来的绿豆包的全部作品更多

上传我做的这道菜

烤出来的绿豆包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤出来的绿豆包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 烤出来的绿豆包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活