JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～

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还记得中华小当家吗，看了那集妈妈做的特制麻婆豆腐，令人回味无穷……

麻婆豆腐的用料

内酯豆腐 400g 香菇 一碗
肉酱 半碗 辣酱 1勺
鸡蛋 1个 水淀粉 1勺
糖 1勺 盐 1勺
料酒 1勺

麻婆豆腐的做法

JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解1

步骤1

准备新鲜肉酱，打入一只鸡蛋，能使肉口感变嫩
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解2

步骤2

再加入料酒去腥，拌匀，放置一边
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解3

步骤3

香菇洗净切小块，待用
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解4

步骤4

热锅加油爆炒香菇
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解5

步骤5

接着加入腌好的肉酱，炒成肉糜
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解6

步骤6

倒入抄过水的豆腐，一起翻炒
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解7

步骤7

然后加入辣酱、水淀粉、糖盐，可根据个人口味加豆瓣酱
JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～的做法图解8

步骤8

尝尝味道差不多了就可以盛出，一碗鲜辣汤口的麻婆豆腐就完成啦

麻婆豆腐的烹饪技巧

为使肉糜的口感更好，需提前在肉酱中拌入鸡蛋加入料酒腌制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 JYclara 编写，未经授权不得转载

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