酱香干锅菜花

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禹珊宝贝
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喜欢探索，将美食做出自己的味道，也希望让更多人可以这么简单的做法给爱的人。

酱香干锅菜花的用料

白菜花 1个 五花肉 100g
葱，姜，蒜 适量 干辣椒 2个
花椒 适量 香葱 3根
豆瓣酱 1汤勺 蚝油 1汤勺
酱香鲜酱油 2汤勺

酱香干锅菜花的做法

酱香干锅菜花的做法图解1

步骤1

白菜花切小朵，用盐水洗净，空干水份备用
酱香干锅菜花的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，
酱香干锅菜花的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜片，香葱切段，几粒花椒和干辣椒
酱香干锅菜花的做法图解4

步骤4

锅中到油，小火，将花椒炸香
酱香干锅菜花的做法图解5

步骤5

放入五花肉片煸炒，尽量让肉的油更多的渗出，
酱香干锅菜花的做法图解6

步骤6

肉片煸的较干后放入一汤勺豆瓣酱，继续小火炒出红油和香味
酱香干锅菜花的做法图解7

步骤7

红油豆瓣酱炒出香味后改大火，下葱姜蒜辣椒爆香
酱香干锅菜花的做法图解8

步骤8

放入菜花翻炒几下，加蚝油很酱香鲜酱油，不断翻炒直到菜花炒熟，出锅前加香葱提香，盐调味
酱香干锅菜花的做法图解9

步骤9

一盘酱香浓郁，鲜爽有翠干的美味菜花就出锅啦。

酱香干锅菜花的烹饪技巧

注意盐要少放，因为豆瓣酱和蚝油都很咸，出锅前自己可以尝鲜一下，掌握 好放盐的量，火候也很重要，豆瓣酱不要炒糊，不然会苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 禹珊宝贝 编写，未经授权不得转载

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